Ingredienti 800gr girello di vitello 200ml vino bianco 1 rametto rosmarino 1 spicchio aglio 2 foglie salvia 1 foglia alloro 30ml olio extravergine di oliva brodo di carne Procedimento massaggiare la carne con sale e pepe far rosolare la carne nell’olio e nel burro rigirandola spesso. Sfumare con il vino. Aggiungere erbe aromatiche spicchio d’aglio e un mestolo di brodo far insaporire. Cucinare in forno … Continua a leggere GIRELLO DI VITELLO DI NONNA ROSANNA
Ingredienti 3 uova 500 g di farina 00 125 g di zucchero 200 ml di latte 150 g di macedonia candita 150 g di uvetta 50 ml di olio di semi di girasole 7 g di lievito di vanillina Per la glassa 120 g di zucchero a velo Per la decorazione Zuccherini e palline arcobaleno q.b. Preparazione 1 Mescolare la farina il lievito di birra, … Continua a leggere Pizza dolce di Pasqua di nonna Grazia
Ingredienti 500 g carne di montone (a pezzi) 2cipolle grandi affettate sottili 2pomodori tagliati 1cucchiaio pasta zenzero -aglio ½ cucchiaino di curcuma 1 cucchiaino peperoncino in polvere 1 cucchiaino in polvere ½ cucchiaino garam masala 1 cucchiaino pepe nero macinato ½ tazza di latte di cocco (opzionale,per versione più ricca) 1 rametto di curry leaves (foglie di curry ) 3cucchiai di olio di cocco sale … Continua a leggere MUTTON CURRY IN STILE KERALA di mamma SEN
Ingredienti: 4 uova 1 vasetto di yogurt magro da 125 g (da usare come misurino ) 1 misurino di parmigiano grattugiato 1misurino di pecorino grattugiato 1 e mezzo misurino di olio di semi 4 misurini di farina 1 fetta tagliata a pezzettini di emmental svizzero 1 bustina di lievito per torte salate “pizzaiolo” cottura30 minuti in forno preriscaldato180 gradi Procedimento: Mettere dentro una ciotola tutti … Continua a leggere TORTA AL FORMAGGIO DI BISNONNO FILIPPO
Ingredienti: 2 uova 250 g di farina 00 75 g farina Manitoba 50 g pecorino grattugiato 50 g parmigiano grattugiato 15 g lievito di birra fresco mezzo cucchiaino di sale 50 ml olio di semi 50 ml olio extravergine d’oliva 200 g latte tiepido mezzo cucchiaino i pepe PER FARCIRE: 100 g emmenthal a pezzi q.b. farina ( per spolverare lo stampo) q.b burro ( … Continua a leggere PIZZA DI PASQUA CON IL FORMAGGIO DI PAPI LORENZO
170 g di zucchero semolato 1 di arancia 1 di limone 2 di uova 70 g di latte 50 g di strutto 1 cubetto di lievito di birra fresco 440 g di farina di manitoba 50 g di olio di semi di girasole 1 bustina di vanillina 5 g di cannella Preparazione Prendere 1 pentolino e scaldare il latte,lo strutto e il lievito mettere tutto … Continua a leggere PIZZA DI PASQUA DI MAMMA ISAURA
3 uova 500 g di farina 00 125 g di zucchero 200 ml di latte 150 g di macedonia candita 150 g di uvetta 50 ml di olio di semi di girasole 7 g di lievito di vanillina Per la glassa 120 g di zucchero a velo Per la decorazione Zuccherini e palline arcobaleno q.b. Preparazione 1 Mescolare la farina. lievito di birra, 2 cucchiaini … Continua a leggere PIZZA DOLCE DI PASQUA DI MAMMA VALENTINA
Ingredienti(per l’impasto per uno stampo a ciambella da 28 cm in superficie e 23 alla base) farina 00 400 g. acqua a temperatura ambiente 360 c lievito di birra fresco 17 g. sale fino 12 g. farina 00 180 g. strutto 100 g. zucchero 20 g. Per farcire salame napoletano 200 g. pecorino romano dop 100 g. parmigiano reggiano dop (da grattugiare) 60 g. cicoli … Continua a leggere CASATIELLO DI NONNA LIBERA
