Ingredienti(per l’impasto per uno stampo a ciambella da 28 cm in superficie e 23 alla base) farina 00 400 g. acqua a temperatura ambiente 360 c lievito di birra fresco 17 g. sale fino 12 g. farina 00 180 g. strutto 100 g. zucchero 20 g. Per farcire salame napoletano 200 g. pecorino romano dop 100 g. parmigiano reggiano dop (da grattugiare) 60 g. cicoli … Continua a leggere CASATIELLO DI NONNA LIBERA
(dose per 10 persone) Ingredienti 1 kg ricotta 1/2 kg di radicchio 1/2 kg di spinaci noce moscata 3 uova 1 e 1/2 hg di parmigiano Procedimento Preparare delle frittatine sottili con 312 ml di latte, 3 uova e 125 g di farina. Tagliare il radicchio ed aggiungerlo a ricotta e uova, al parmigiano e alla noce moscata. Lessare, strizzare, sminuzzare e ggiungere anche gli … Continua a leggere Crespelle al radicchio
(per 10 persone) Ingredienti 1/2 kg di fontina 1 hg di parmigiano 3 mozzarelle 300 g di prosciutto cotto 3 uova 1/2 bicchiere di latte Ingredienti per la besciamella 100 g di burro 100 g di farina 1 l di latte un pizzico di sale Procedimento Macinare tutto, aggiungere le uova, il parmigiano grattugiato e il latte. Mantecare fino ad ottenere un composto omogeneo. Sbollentare … Continua a leggere Cannelloni alla Maddalena
Ingredienti 4 mele un limone non trattato 300 g di farina 00 190g di zucchero semolato 3 uova 100g di burro una bustina di lievito burro e farina per lo stampo Procedimento Sbucciare le mele, tagliarle a cubetti e irrorarle con il succo del limone. In una ciotola, mescolare la farina con 150 g di zucchero e la scorza del limone; in un’altra ciotola sbattetere … Continua a leggere Torta di mele di MARTINA
Ingredienti 125 gr di burro 200gr di zucchero 2 uova 200gr di farina 1 cucchiaio di lievito 3 cucchiai di latte 8 mele 1 bustina di vanillina la scorza grattugiata di un limone marmellata di albicocche Procedimento Montare a crema il burro ammorbidito, unire lo zucchero, la vanillina, la scorza grattugiata del limone e, una alla volta, le uova. A parte setacciare la farina con … Continua a leggere Torta di mele di RICCARDO
Ingredienti 160gr burro 200gr zucchero 4 uova succo di un limone 1 mela a pezzettini una mela a fettine per la copertura 200gr farina mezza bustina lievito 80gr farina di cocco zucchero a velo Procedimento Lavorare bene il burro con lo zucchero, aggiungere le uova, una alla volta, e sbattere alla massima velocità. Aggiungere il succo di limone e la mela a pezzettini, poi la … Continua a leggere Torta di mele di ELIA B.
Ingredienti 3 uova 4 mele gialle 150 gr zucchero di canna 70 gr olio di semi 1 bicchiere di latte succo di 1/2 limone 300 gr farina integrale 1 bustina di lievito Procedimento Sbucciare 3 mele e tagliarle a piccoli pezzi. Aggiungere zucchero e succo di limone . Infine aggiungere farina, olio, latte, uova e lievito . Versare l’impasto in una tortiera e decorarla con … Continua a leggere Torta di mele di MARIA
ricetta tipica della Romania Ingredienti una verza una cipolla tre cucchiai di concentrato di pomodoro sale prezzemolo panna acida tre cucchiai di aceto due carote due uova pepe e acqua tre foglie di alloro un bicchiere di riso Procedimento La preparazione è molto semplice, tuttavia bisogna seguire dei passaggi ben precisi. In primo luogo bisogna riempire una pentola capiente di acqua ed inserire le foglie … Continua a leggere SARMALE
IL PAESE DELLE MERAVIGLIE 