Tag: RICETTE MARCHIGIANE

Le ricette de La Pecheronza

LA CORATELLA D’AGNELLO DI NONNA MARISA

Ingredienti 500 g coratella di agnello 2 uova (medie) 1 bicchiere di vino bianco 1 carota 1 limone 1rametto di rosmarino 1rametto di timo 2 foglie di alloro 1 ciuffo di prezzemolo q .b di olio extravergine di oliva q .b di sale Preparazione Sciacquare sotto l’acqua corrente la corata, per poi cuocerla in una pentola con abbondante acqua,fino a quando risulterà morbida:fare la prova … Continua a leggere LA CORATELLA D’AGNELLO DI NONNA MARISA

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Le ricette de La Pecheronza

Vincisgrassi

I vincisgrassi sono le lasagne marchigiane. Sono un primo piatto della nostra tradizione, ricco e buonissimo. Ingredienti per 8 persone 500 g sfoglia di pasta fresca 2 l passata di pomodoro 1 kg carne macinata magra 100 g durelli e fegatini di pollo400 g mozzarella100 g parmigiano grattugiato 2 coste di sedano2 carote1 cipolle2 chiodi di garofano500 ml acqua100 ml vino bianco200 ml olio extravergine … Continua a leggere Vincisgrassi

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