Ingredienti per il ripieno: 580 gr di ricotta 580 gr di zucchero 8 uova bucce di limone 580 gr di grano cotto 1 fialetta di aroma Per la frolla: 500 gr di farina 3 uova 200 gr di burro ostrutto 200 gr di zucchero Procedimento: Amalgamare la ricotta con lo zucchero dopo aggiungendo 8 tuorli d’uovo riscaldare il composto in una pentola sul fornello, aggiungendo … Continua a leggere LA PASTIERA DI NONNA FILOMENA
Ingredienti: 2 uova 250 g di farina 00 75 g farina Manitoba 50 g pecorino grattugiato 50 g parmigiano grattugiato 15 g lievito di birra fresco mezzo cucchiaino di sale 50 ml olio di semi 50 ml olio extravergine d’oliva 200 g latte tiepido mezzo cucchiaino i pepe PER FARCIRE: 100 g emmenthal a pezzi q.b. farina ( per spolverare lo stampo) q.b burro ( … Continua a leggere PIZZA DI PASQUA CON IL FORMAGGIO DI PAPI LORENZO
170 g di zucchero semolato 1 di arancia 1 di limone 2 di uova 70 g di latte 50 g di strutto 1 cubetto di lievito di birra fresco 440 g di farina di manitoba 50 g di olio di semi di girasole 1 bustina di vanillina 5 g di cannella Preparazione Prendere 1 pentolino e scaldare il latte,lo strutto e il lievito mettere tutto … Continua a leggere PIZZA DI PASQUA DI MAMMA ISAURA
3 uova 500 g di farina 00 125 g di zucchero 200 ml di latte 150 g di macedonia candita 150 g di uvetta 50 ml di olio di semi di girasole 7 g di lievito di vanillina Per la glassa 120 g di zucchero a velo Per la decorazione Zuccherini e palline arcobaleno q.b. Preparazione 1 Mescolare la farina. lievito di birra, 2 cucchiaini … Continua a leggere PIZZA DOLCE DI PASQUA DI MAMMA VALENTINA
Ingredienti(per l’impasto per uno stampo a ciambella da 28 cm in superficie e 23 alla base) farina 00 400 g. acqua a temperatura ambiente 360 c lievito di birra fresco 17 g. sale fino 12 g. farina 00 180 g. strutto 100 g. zucchero 20 g. Per farcire salame napoletano 200 g. pecorino romano dop 100 g. parmigiano reggiano dop (da grattugiare) 60 g. cicoli … Continua a leggere CASATIELLO DI NONNA LIBERA
IL PAESE DELLE MERAVIGLIE 