Insalata russa di nonna Paula
Ingredienti: 250 g carote pelate 500 g patate pelate 200 g piselli surgelati 3 uova maionese q.b. Procedimento Tagliare le patate e le carote a dadini, sciacquare bene sotto l’acqua fredda. Riempire un pentolino con l’acqua fredda e mettete sia le patate che le carote a lessare per circa 10-15 minuti non si devono spappolare! Le patate devono rimanere morbide. ( verificare la consistenza infilzandole … Continua a leggere Insalata russa di nonna Paula
Agnello fritto di nonna Adriana
Ingredienti Costine di agnello farina 00 q.b. 2 uova pan grattato q.b. sale q.b. olio di semi di girasole parmigiano q.b. Procedimento Prendere le costolette di agnello e salarle. In una ciotola rompere le uova , aggiungere il sale il parmigiano e sbatterle. In un’altra ciotola mettere la farina e in un’altra il pan grattato. Prenderle l’agnello, passarlo nella farina, nell’ uovo ed infine nel … Continua a leggere Agnello fritto di nonna Adriana
Agnello fritto di nonna Lorella
L’agnello fritto si prepara così: Difficoltà:facile Tempo di preparazione: 20 minuti porzioni: 3 Cucina: italiana Tempo di cottura: 30 minuti Metodo di cottura: frittura Stagionalità: Pasqua, Natale Ingredienti °6 bistecche d’agnello ( quelle con la stecca,del peso di 600 g totali circa ) °4 uova ( taglia xl ) °100 g di pan grattato °sale fino q.b. °2 l di olio di semi di girasole … Continua a leggere Agnello fritto di nonna Lorella
GIRELLO DI VITELLO DI NONNA ROSANNA
Ingredienti 800gr girello di vitello 200ml vino bianco 1 rametto rosmarino 1 spicchio aglio 2 foglie salvia 1 foglia alloro 30ml olio extravergine di oliva brodo di carne Procedimento (S.L.) Continua a leggere GIRELLO DI VITELLO DI NONNA ROSANNA
Pizza dolce di Pasqua di nonna Grazia
Ingredienti 3 uova 500 g di farina 00 125 g di zucchero 200 ml di latte 150 g di macedonia candita 150 g di uvetta 50 ml di olio di semi di girasole 7 g di lievito di vanillina Per la glassa 120 g di zucchero a velo Per la decorazione Zuccherini e palline arcobaleno q.b. Preparazione 1 Mescolare la farina il lievito di birra, … Continua a leggere Pizza dolce di Pasqua di nonna Grazia
MUTTON CURRY IN STILE KERALA di mamma SEN
Ingredienti 500 g carne di montone (a pezzi) 2cipolle grandi affettate sottili 2pomodori tagliati 1cucchiaio pasta zenzero -aglio ½ cucchiaino di curcuma 1 cucchiaino peperoncino in polvere 1 cucchiaino in polvere ½ cucchiaino garam masala 1 cucchiaino pepe nero macinato ½ tazza di latte di cocco (opzionale,per versione più ricca) 1 rametto di curry leaves (foglie di curry ) 3cucchiai di olio di cocco sale … Continua a leggere MUTTON CURRY IN STILE KERALA di mamma SEN
TORTA AL FORMAGGIO DI BISNONNO FILIPPO
Ingredienti: 4 uova 1 vasetto di yogurt magro da 125 g (da usare come misurino ) 1 misurino di parmigiano grattugiato 1misurino di pecorino grattugiato 1 e mezzo misurino di olio di semi 4 misurini di farina 1 fetta tagliata a pezzettini di emmental svizzero 1 bustina di lievito per torte salate “pizzaiolo” cottura30 minuti in forno preriscaldato180 gradi Procedimento: Mettere dentro una ciotola tutti … Continua a leggere TORTA AL FORMAGGIO DI BISNONNO FILIPPO
PIZZA DI PASQUA CON IL FORMAGGIO DI PAPI LORENZO
Ingredienti: 2 uova 250 g di farina 00 75 g farina Manitoba 50 g pecorino grattugiato 50 g parmigiano grattugiato 15 g lievito di birra fresco mezzo cucchiaino di sale 50 ml olio di semi 50 ml olio extravergine d’oliva 200 g latte tiepido mezzo cucchiaino i pepe PER FARCIRE: 100 g emmenthal a pezzi q.b. farina ( per spolverare lo stampo) q.b burro ( … Continua a leggere PIZZA DI PASQUA CON IL FORMAGGIO DI PAPI LORENZO
IL PAESE DELLE MERAVIGLIE 