Ingredienti: 2 uova 250 g di farina 00 75 g farina Manitoba 50 g pecorino grattugiato 50 g parmigiano grattugiato 15 g lievito di birra fresco mezzo cucchiaino di sale 50 ml olio di semi 50 ml olio extravergine d’oliva 200 g latte tiepido mezzo cucchiaino i pepe PER FARCIRE: 100 g emmenthal a pezzi q.b. farina ( per spolverare lo stampo) q.b burro ( … Continua a leggere PIZZA DI PASQUA CON IL FORMAGGIO DI PAPI LORENZO
170 g di zucchero semolato 1 di arancia 1 di limone 2 di uova 70 g di latte 50 g di strutto 1 cubetto di lievito di birra fresco 440 g di farina di manitoba 50 g di olio di semi di girasole 1 bustina di vanillina 5 g di cannella Preparazione Prendere 1 pentolino e scaldare il latte,lo strutto e il lievito mettere tutto … Continua a leggere PIZZA DI PASQUA DI MAMMA ISAURA
3 uova 500 g di farina 00 125 g di zucchero 200 ml di latte 150 g di macedonia candita 150 g di uvetta 50 ml di olio di semi di girasole 7 g di lievito di vanillina Per la glassa 120 g di zucchero a velo Per la decorazione Zuccherini e palline arcobaleno q.b. Preparazione 1 Mescolare la farina. lievito di birra, 2 cucchiaini … Continua a leggere PIZZA DOLCE DI PASQUA DI MAMMA VALENTINA
Ingredienti(per l’impasto per uno stampo a ciambella da 28 cm in superficie e 23 alla base) farina 00 400 g. acqua a temperatura ambiente 360 c lievito di birra fresco 17 g. sale fino 12 g. farina 00 180 g. strutto 100 g. zucchero 20 g. Per farcire salame napoletano 200 g. pecorino romano dop 100 g. parmigiano reggiano dop (da grattugiare) 60 g. cicoli … Continua a leggere CASATIELLO DI NONNA LIBERA
(dose per 10 persone) Ingredienti 1 kg ricotta 1/2 kg di radicchio 1/2 kg di spinaci noce moscata 3 uova 1 e 1/2 hg di parmigiano Procedimento Preparare delle frittatine sottili con 312 ml di latte, 3 uova e 125 g di farina. Tagliare il radicchio ed aggiungerlo a ricotta e uova, al parmigiano e alla noce moscata. Lessare, strizzare, sminuzzare e ggiungere anche gli … Continua a leggere Crespelle al radicchio
(per 10 persone) Ingredienti 1/2 kg di fontina 1 hg di parmigiano 3 mozzarelle 300 g di prosciutto cotto 3 uova 1/2 bicchiere di latte Ingredienti per la besciamella 100 g di burro 100 g di farina 1 l di latte un pizzico di sale Procedimento Macinare tutto, aggiungere le uova, il parmigiano grattugiato e il latte. Mantecare fino ad ottenere un composto omogeneo. Sbollentare … Continua a leggere Cannelloni alla Maddalena
Ingredienti 4 mele un limone non trattato 300 g di farina 00 190g di zucchero semolato 3 uova 100g di burro una bustina di lievito burro e farina per lo stampo Procedimento Sbucciare le mele, tagliarle a cubetti e irrorarle con il succo del limone. In una ciotola, mescolare la farina con 150 g di zucchero e la scorza del limone; in un’altra ciotola sbattetere … Continua a leggere Torta di mele di MARTINA
Ingredienti 125 gr di burro 200gr di zucchero 2 uova 200gr di farina 1 cucchiaio di lievito 3 cucchiai di latte 8 mele 1 bustina di vanillina la scorza grattugiata di un limone marmellata di albicocche Procedimento Montare a crema il burro ammorbidito, unire lo zucchero, la vanillina, la scorza grattugiata del limone e, una alla volta, le uova. A parte setacciare la farina con … Continua a leggere Torta di mele di RICCARDO
IL PAESE DELLE MERAVIGLIE 