Ingredienti:

250 g carote pelate

500 g patate pelate

200 g piselli surgelati

3 uova

maionese q.b.

Procedimento

Tagliare le patate e le carote a dadini, sciacquare bene sotto l’acqua fredda.

Riempire un pentolino con l’acqua fredda e mettete sia le patate che le carote a lessare per circa 10-15 minuti non si devono spappolare!

Le patate devono rimanere morbide.

( verificare la consistenza infilzandole con la forchetta).

Bollire anche i piselli per circa 5 minuti.

E le uova in acqua fredda contando 7 minuti.

Dal raggiungimento del bollore tagliare a dadini anche le uova

mettere tutti gli ingredienti dentro una ciotola e lasciare intiepidire il tutto, poi trasferire in frigo per 5 minuti.

Trascorso il tempo, aggiungere la maionese a tutti gli ingredienti e mescolare per amalgamare il tutto.

(C.G.)