Ingredienti

Costine di agnello

farina 00 q.b.

2 uova

pan grattato q.b.

sale q.b.

olio di semi di girasole

parmigiano q.b.

Procedimento

Prendere le costolette di agnello e salarle.

In una ciotola rompere le uova , aggiungere il sale il parmigiano e sbatterle.

In un’altra ciotola mettere la farina e in un’altra il pan grattato.

Prenderle l’agnello, passarlo nella farina, nell’ uovo ed infine nel pan grattato.

Mettere l’olio in una padella e accendere il fuoco.

Quando l’olio arriva a 180 gradi, cuocere l’ agnello.

Una volta cotto servire caldo e, volendo, con il limone.

(P.A.)