Ingredienti

125 gr di burro

200gr di zucchero

2 uova

200gr di farina

1 cucchiaio di lievito

3 cucchiai di latte

8 mele

1 bustina di vanillina

la scorza grattugiata di un limone

marmellata di albicocche

Procedimento

Montare a crema il burro ammorbidito, unire lo zucchero, la vanillina, la scorza grattugiata del limone e, una alla volta, le uova.

A parte setacciare la farina con il lievito, quindi unirla all’impasto a cucchiaiate alternandola al latte.

Imburrare e infarinare uno stampo a cerniera.

Sbucciare le mele, eliminare il torsolo e affettarle; unirne una parte all’impasto e versare nello stampo.

Disporre a corona sulla torta le mele rimaste.

Porre in forno preriscaldato a 200° per 45 minuti.

A cottura ultimata spennellare la torta con la marmellata leggermente scaldata.

La torta può anche essere spolverizzata di zucchero a velo.

(P.R.)