Ingredienti

160gr burro

200gr zucchero

4 uova

succo di un limone

1 mela a pezzettini

una mela a fettine per la copertura

200gr farina

mezza bustina lievito

80gr farina di cocco

zucchero a velo

Procedimento

Lavorare bene il burro con lo zucchero, aggiungere le uova, una alla volta, e sbattere alla massima velocità.

Aggiungere il succo di limone e la mela a pezzettini, poi la farina e il lievito setacciato e amalgamare bene.

Incorporare la farina di cocco e versare il composto in uno stampo imburrato e infarinato o coperto con carta da forno, poi disporre sopra la mela tagliata a fettine. Cuocere a180° per 30/40 minuti circa.

(B.E.)