Laviamo bene la ZUCCA e tagliamola in 4 parti. Eliminiamo la parte filamentosa e i semi. Riduciamo la polpa a pezzetti.

Mettiamo la polpa in una terrina e condiamola con OLIO, SALE e PEPE. Profumiamola con le ERBE AROMATICHE che preferiamo, tritate.

Mettiamo la zucca condita in una pirofila e cuociamola in forno a 180° per circa mezz’ora.

La zucca è cotta quando si caramellizza in superficie.

(P.J.)