Ingredienti

1 SCALOGNO

30g di OLIO

450g tra ZUCCA e PATATE

500 ml di ACQUA

DADO VEGETALE fatto in casa

PARMIGIANO

Procedimento

Fare a pezzetti lo scalogno e metterlo in padella con l’olio. Cuocere a fuoco lento.

Aggiungere le verdure tagliate a pezzetti, l’acqua e il dado. Lasciar cuocere e poi frullare tutto.

Alla fine aggiungere il parmigiano.

(C.B.)