Ingredienti

1 disco di PASTA BRISE’

500g di ZUCCA

70g di PARMIGIANO grattugiato

100g di PANCETTA AFFUMICATA

1 UOVO

150ml di PANNA DA CUCINA

TIMO, OLIO, SALE, PEPE

Procedimento

Tagliare a cubetti la zucca e farli ammorbidire in padella con un filo di olio. Frullare e amalgamare con panna, parmigiano, uovo, sale e pancetta. Aromatizzare questa crema con pepe e timo, poi distribuire sul disco di pasta brisé, precedentemente disposto su uno stampo imburrato e infarinato. Cuocere in forno a 180° per 40 minuti, nel ripiano medio.

(G.B.)