Ingredienti

500g di ZUCCA

400g di PATATE

150g di FARINA

2 TUORLI

SALE

Procedimento

Far bollire in abbondante acqua salata, le patate per 20 minuti, poi aggiungere la zucca a pezzi e lasciar cuocere per altri 15 minuti.

Sulla spianatoia versare la farina a fontana. Scolare le patate e la zucca e schiacciarle con lo schiacciapatate sopra alla farina. Aggiungere i tuorli ed impastare.

Fare dei filoncini e tagliarli a pezzetti.